汪胖子牛肉面----汪胖子餐饮-随州汪胖子牛肉面

襄阳人吃面，对品相不是---在意，汪胖子牛肉面---，但对于味道却有着孜孜不倦的追求。一家好的面馆，即使日上中竿，仍有食客排队等候。制作好的肉料，要将葱、姜、花椒、茴香、八角、大料用纱布包好，凉水中放入牛肉块，烧开后撇去浮沫再将牛肉和准备好的料包和料酒放入锅中继续煮熟、切片。这样香气扑鼻的大块牛肉加入面---显实惠。如果是从外地工作或者学习回襄阳，短时间内先到面馆吃上一碗襄阳牛肉面。

把装有鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可。

用这种方法冷冻保存的鲜面条---用，由于每根面条上都有一层淀粉，所以面条之间不会相互粘连，煮的时候用筷子轻轻一拨就散开了。

想吃面条的时候直接取出一袋，不需要提前解冻，放入开水中煮熟就可以吃了，不会断掉或烂掉，口感和刚压制出来的新鲜面条无异。

用冷冻法保存鲜面条必须要密封好，密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为鲜面条如果接触到空气，冷冻时间太久就容易断掉。

但是，用冷冻法保存鲜面条比较占用冰箱的空间，如果你家电冰箱的空间不足，还可以采用晾干法保存。